Употребление сахара способствует быстрому набору лишнего веса, а в некоторых случаях приводит к развитию диабета 2-го типа; увеличивает воспаление в организме; способствует появлению и распространению кариеса и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что доля свободного сахара не должна превышать 5-10% всех калорий, которые употребляет человек в течение дня.
Для того, чтобы уменьшить калорийность рациона и снизить риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний, не обязательно полностью отказываться от сладкого. Исследователи отмечают, что кроме углеводов, сладкий вкус имеют многие химические вещества – гликозиды, полиспирты и др.
Специалисты ВОЗ и диетологи советуют заменять столовый сахар с осторожностью, следуя рекомендациям специалистов. Полностью исключать сладкое из рациона нельзя, так как для стабильной работы мозга особенно важно поддерживать уровень глюкозы на нужном уровне. Если вы решили заменить сахар из-за его калорийности, можно рассмотреть возможность его замены:
– Пчелиный мед. Помимо сладости, он содержит в себе большое число витамина А, группы В, Е, С.
– Стевия. Она, хоть и слаще, но не влияет на кровяное давление, метаболизм и не вызывает аллергическую реакцию.
– Сукралоза. Она безопасна для всех людей, даже болеющих сахарным диабетом.
«Специалисты рекомендуют применять искусственные подсластители в умеренных количествах. С практической точки зрения сахарозаменители представляют пользу соблюдения диеты, однако они могут оказывать и вредное воздействие, особенно в случае злоупотребления. Нельзя забывать о том, что их добавляют в различные продукты, такие как фруктовые йогурты, спортивное питание, энергетические батончики, гейнеры, многие напитки и большинство низкокалорийных и низкоуглеводных продуктов, так что вы можете потребить этих сахарозаменителей больше», – отмечают исследователи из РХТУ им. Д. И. Менделеева Светлана Комарова и Ирина Егорова.
В нашем санатории есть возможность пройти реабилитационную программу «заболевания сердечно-сосудистой системы», которая содержит в себе более 10 наименований услуг. Программа направлена на стабилизацию артериального давления, улучшение общего самочувствия и качества жизни, повышение тонуса и работоспособности, увеличение переносимости физических нагрузок и нормализацию уровня сахара в крови.
Хотите подробнее ознакомиться с данной темой?
Ссылки на источники:
1. Сайт Всемирной организации здравоохранения: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet.
2. Егорова И.А., Комарова С.Г. О пользе и вреде сахаразаменителей // Успехи в химии и химической технологии. 2015. №2 (161). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/o-polze-i-vrede-saharazameniteley (дата обращения: 17.10.2022).
3. Ермолаева Г.А., Сапронова Л.А., Кривовоз Б.Г. Сахар и его заменители в производстве продуктов питания // Пищевая промышленность. 2012. №6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sahar-i-ego-zameniteli-v-proizvodstve-produktov-pitaniya (дата обращения: 17.10.2022).